ការធាត់របស់អាមេរិកក៏ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមការរីករាលដាលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អាហារឥតបានការសម្លាប់
ដោយ Ronnie Cummins
(THALINEWS) ម្ហូបឧស្សាហកម្មរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកក៏ដូចជាប្រព័ន្ធកសិកម្មដែលត្រួតត្រាដោយភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហាររហ័សក៏ដូចជាកែច្នៃស្បៀងអាហារដែលមានជាតិគីមីបានធ្លាក់វិបត្តិសុខភាពសាធារណៈនិងសុខភាព។ ទោះបីជាអ្នករក្សាសិទ្ធិបង្ហាញថាអ្នកប្រើប្រាស់ការពារការញ៉ាំអាហារមិនល្អក៏ដោយក៏រៀងរាល់ថ្ងៃ 75 លាននាក់អាមេរិក “ជំនួស” ខ្លួនឯងក៏ដូចជាធ្វើឱ្យខូចដល់សុខភាពនិងសុខភាពរបស់ពួកគេដោយញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានម៉ាក McDonald ឬភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហាររហ័សរបស់ពួកគេ។ 40 ភាគរយនៃអាហារអាមេរិចត្រូវបានគេទិញនៅខាងក្រៅផ្ទះជាធម្មតារួមទាំងអាហារបំប៉នខ្ពស់ខ្ពស់ដូចជាភេសជ្ជៈសាច់សត្វបារាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតទឹកក្រមថល។ សំណល់សារធាតុបន្ថែមគីមីក៏ដូចជាអំបិល។ យើងបានបញ្ចប់ការក្លាយជាប្រជាជាតិរហ័សនៃចង្កេះរបស់ចង្កេះក៏ដូចជាជំងឺលើសឈាម។
ការសិក្សាថ្មីៗភ្ជាប់សំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតក៏ដូចជាសារធាតុបន្ថែមគីមីដូចជាសារអេឡិចត្រូនិចក្នុងអាហារកែច្នៃក៏ដូចជាសេវាកម្មភោជនីយដ្ឋានចំពោះការរំខានអ័រម៉ូនក៏ដូចជាការធាត់។ គ្មានសំណួរ 60% នៃជនជាតិអាមេរិកគឺលើសទម្ងន់ឬធាត់។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមកុមារទាំងបីនាក់ដែលកើតមកដោយពិចារណាថាឆ្នាំ 2000 នឹងបង្កើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។ ការធាត់ធាត់ដែលទាក់ទងនឹងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាជំងឺបេះដូងឥឡូវនេះជាបញ្ហាសុខភាពសុខភាពនិងសុខភាពសាធារណៈដំបូងរបស់ប្រទេសនេះដែលបង្កើតបានប្រមាណ 150 ពាន់លានដុល្លារក្នុងតម្លៃថែទាំសុខភាពនិងសុខភាពជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ យុវជនរាប់លាននាក់ក៏ដូចជាមនុស្សពេញវ័យបានបញ្ចប់ការញៀនអាហារឥតបានការដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយគីមីបានបម្រើក្នុងភោជនីយដ្ឋានអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ស្ថាប័នក៏ដូចជាអាហារដ្ឋានស្ថាប័ន។ នៅឆ្នាំ 1972 អ្នកប្រើប្រាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចំណាយថវិកាចំនួន 3 ពាន់លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំលើអាហាររហ័ស – សព្វថ្ងៃនេះយើងចំណាយថវិកាជាង 110 ពាន់លានដុល្លារ។
ឧស្សាហកម្មស្បៀងអាហារស្រងាកនេះដែលកំពុងរងការវាយប្រហារដោយអ្នកតស៊ូមតិសុខភាពសាធារណៈនិងសុខភាពក៏ដូចជាឪពុកម្តាយបានរកឃើញខ្លួនវានៅក្នុងកន្លែងស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកន្លែងដែលទីផ្សារថ្នាំជក់នៅទសវត្សឆ្នាំ 1990 ។ បន្ទាប់ពីការភូតភរជាច្រើនទសវត្សក៏ដូចជាការឃោសនាទីផ្សារការពិតគឺការពិតកំពុងចេញមកក្រៅ: អាហារឥតបានការសម្លាប់។
ជាការពិតណាស់ទោះបីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងឯកជនរបស់អ្នកខ្លះបញ្ជាក់ទៅពន្ធសូដាក៏ដោយត្រូវការអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ស្ថាប័នមានកាឡូរីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់អត្រាធាត់អត្រាការធាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកកំពុងកើនឡើង។ វាដល់ពេលដែលរដ្ឋាភិបាលសហព័ន្ធបញ្ឈប់ការធ្លាក់ចុះដោយមានប្រាក់ពន្ធសាធារណៈរាប់ពាន់លានដុល្លារដែលជាដំណាំធ្វើកសិកម្មនៅរោងចក្រក៏ដូចជាផលិតផលសត្វសណ្តែកសណ្តែកទឹកដោះគោក៏ដូចជាសាច់ដែលមានតម្លៃទាបដែរ។ នេះគាំទ្រឧស្សាហកម្មស្បៀងអាហាររបស់ប្រទេសជាតិ។
យើងតំរូវឱ្យមានអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អមិនមែនជាអាហារឥតប្រយោជន៍ក៏ដូចជាការលើកកម្ពស់អាហារប្រកបដោយចីរភាពក៏ដូចជាការអនុវត្តកសិកម្មជំនួសឱ្យកសិដ្ឋានរោងចក្រក៏ដូចជាការធ្វើកសិកម្មដែលពឹងផ្អែកលើគីមីក៏ដូចជាការកែច្នៃអាហារ។ យើងមានតម្រូវការផ្គត់ផ្គង់ការអប់រំរាងកាយចម្អិនអាហារអាហារូបត្ថម្ភក៏ដូចជាថ្នាក់ថែសួននៅក្នុងសាលារៀនរបស់យើងក៏ដូចជាហាមប្រាមឬដាក់កម្រិតលើទីផ្សារអាហារឥតបានការនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។ យើងមានតម្រូវការបង្ហាញដល់កុមារក៏ដូចជាមនុស្សពេញវ័យដូចគ្នាដើម្បីញ៉ាំសាច់តិចក៏ដូចជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដូចជាដើម្បីជម្រុញនូវការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្រស់បន្លែធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏ដូចជាអាហារចម្អិននៅផ្ទះផងដែរ។
វាដល់ពេលហើយដើម្បីដាក់ការដាស់តឿនរបស់គ្រូពេទ្យវះកាត់នៅលើអាហារឥតបានការ។ វាដល់ពេលហើយដែលត្រូវរកការពិតដែលយើងបានបើកទីផ្សារអាហារឥតបានការក៏ដូចជាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដ៏ធំមួយដើម្បីបំផុសយុវជនរបស់យើងក៏ដូចជាប្រែក្លាយពួកគេចូលទៅក្នុងញៀនអាហាររហ័ស។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាមានសួនច្បារសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គសរីរាង្គសាឡាត់ក៏ដូចជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានសុខភាពល្អជួយបង្កើនសុខភាពនិងសុខភាពក៏ដូចជាលទ្ធផលនៃការសិក្សារបស់យុវជនផងដែរ។ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាជំនាញថែសួនដែលចិញ្ចឹមបីបាច់ក៏ដូចជាបង្កើតឡើងតាំងពីវ័យក្មេងយ៉ាងខ្លាំងដែលមានផលប៉ះពាល់ច្រើនពេញមួយជីវិត។
ដូច្នេះមែនសូមទះពន្ធធ្ងន់លើអាហារឥតបានការបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហាររហ័សក៏ដូចជានៅក្នុងហាងកាហ្វេ។ ពន្ធ 100 ភាគរយលើអាហារឥតបានការក៏ដូចជាភេសជ្ជៈនឹងជួយក្នុងការបង់ថ្លៃការខូចខាតរបស់ឧស្សាហកម្មនេះ: 150 ពាន់លានដុល្លារក្នុងរបបអាហារក៏ដូចជាការចំណាយលើការថែទាំសុខភាពឥឡូវនេះបានកើតឡើងដោយសាធារណជនក៏ដូចជាអ្នកបង់ពន្ធសម្រាប់ការធាត់ ក៏ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ប៉ុន្តែនៃកម្មវិធីយើងមិនគួរមានដង្ហើមរបស់យើងសម្រាប់អ្នកនយោបាយដែលបានចូលបន្ទាត់របស់ទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនដែលទទួលបានការបរិច្ចាគក្នុងយុទ្ធនាការរាប់លានដុល្លារពីក្រុមហ៊ុនដ៏ធំមួយដើម្បីចាត់វិធានការ។ យើងនឹងត្រូវរៀបចំនៅថ្នាក់មូលដ្ឋានក៏ដូចជាកម្រិតតំបន់ក៏ដូចជាការប្រយុទ្ធដើម្បីសុខភាពសាធារណៈគ្រប់ជំហាននៃវិធីនេះដូចគ្នានឹងឧស្សាហកម្មថ្នាំជក់ដែរ។